Préparation au concours des chefs DOMUSVI

Toujours compétiteur notre chef, Philippe Toutout, s’est inscrit au concours des chefs DOMUSVI 2024. Cette année les saveurs sont à l’honneur, avec un panier établi par le gagnant national 2023.

Le chef devra créer avec ce panier un plat et un dessert.

Mercredi 11 septembre , Les résidents ont été invités à une dégustation pour donner leurs avis sur les plats préparés pour le concours des chefs! ...Et ils ne se sont pas fait prier, même s’ils sortaient de table, les assiettes étaient vides à la fin de la dégustation:

Le plat: un ossobuco de veau et mangue pané au pain d'épice, une purée de petit pois, un chutney mangue passion, chips d'oignon et pomme de terre. 

Le dessert: Crème brulée au poivron, framboise et basilic. 

- Madame Yvette Menard: "Le mélange veau et mangue est très bon"
- Madame Michèle Léonard: "DELICIEUX, je n'ai pas d'autre mot!!" 
- Madame Reine Robineau: "Aussi beau que bon!" 
- Madame Bernadette Hervey: "On sent bien le poivron dans le dessert, c'est très bon!"

la finale régionale se déroulera chez le vainqueur régional 2023, à la résidence « Les Jardins des Loges » de Saint-Bonnet-de-Gironde.