Le plaisir de pâtisser aux Jardins du Marais !

Lors de la dernière commission animation, les résidents ont exprimé le souhait de pouvoir pâtisser et partager leurs recettes de famille. nous avons réalisé un atelier cuisine.

Dans la matinée du vendredi 8 décembre, les résidents ont confectionné du pain d'épices qui a été servi lors du gouter à la résidence. 

Tout d'abords, les ingrédients nécessaires :   250gr farine - 125 gr miel liquide - 1 cuillère à café de cardamone - 1 cuillère à café de bicarbonate - 20 cl lait écrémé - 125 gr de vergeoise brune - 1 cuillère à soupe de graine d'anis vert - 1 cuillère à soupe cannelle

- Faire bouillir le lait avec les graines d’anis, la cardamome et la cannelle. Sortir du feu, couvrir et laisser infuser 30 min. Filtrer pour enlever les épices.

- Mettre le miel et le sucre dans la casserole avec le lait parfumé et laisser tiédir pour que le miel et le sucre soient fondus.

- Dans une jatte mélanger la farine et le bicarbonate. Ajouter le mélange sucre-miel-lait et mélanger à la cuillère jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

- Beurrer un moule à cake et enfourner 1 heure à four préchauffé à 150°C.

Petite astuce : on peut démarrer la cuisson à froid pour une levée plus homogène, dans ce cas cuisson de 70 min

Si certains n'ont pas hésité à mettre la main à la pâte, dans les règles d'hygiène, bien évidemment, tous se sont régalés ! 

Nous retrouverons cet atelier deux fois par mois avec d'autres recettes.