La finale du concours des Chefs à Paris

Engagé dans le concours des chefs Domusvi 2022, Philippe Toutout, notre chef cuisinier, finaliste régional pour la troisième fois, s'est qualifié pour la finale nationale le 18 novembre à Paris dans les cuisines de l'école Ferrandi. 16 chefs qualifiés parmi 280 établissements, ont concouru accompagnés de leur directrice ou directeur. 

Le président du Jury Thierry Marx, chef étoilé, accompagné de Jean-Michel Cohen, nutritionniste, a observé et échangé avec chaque binôme en cuisine, avant la présentation des plats (un plat et un dessert en texture modifiée à partir d'un panier garni imposé : merlan, chorizo, lentilles, 3 chocolats, rutabaga). Le jury a établi un classement pour les 3 premiers uniquement.

Malgré que nous n'ayons pas atteint le podium, nous sommes revenus chargés de cadeaux pour la cuisine de la résidence : robot coupe, balance, différents moules.

L'année prochaine, nous nous entraînerons davantage et continuerons à viser le top 3.